"真蓬鬆"的嚐鮮人生

呆呆休閒農業區?!!!!

當主辦單位傳給我們這串指令時

我與雷克斯以為打錯字了呢

怎麼會有一個地方叫"呆呆"呢

最後事實證明，呆呆的其實是我們

南投水里鎮真的有個地方叫"呆呆"喔

"槑"這個字，念做梅，是因為這地方產的梅很有名

但在地人還是喜歡叫自己"呆呆休閒農業區"，很可愛吧!!

而且這裡的海拔與氣候種值出來的水果可以又甜又Q

著名的黑紫玉葡萄、茶葉、香菇、梅子是槑休閒農業區的的四大天王

今天我要去跟他們相見歡啦

第一站 郡坑國小

泰發農場的老闆娘今天特地到山下去幫"郡坑國小"做菜

讓我意外的踏進了這個被群山環繞的小學

操場有一陣陣的涼風吹來，舒服又愜意的環境

在等老闆娘料理之際

我們跟小朋友玩起爆炸超人的遊戲

這兩位笑的可開心的咧!

全校只有七十個小朋友

保有一種鄉下學校的樸實與率真

而且校園裡還有菜田裡讓小朋友親自去照顧

小朋友中午吃飽了就會自動來這裡除菜蟲、拔雜草

是很好的環境教育

而且廚房缺菜還可以來這裡拔耶

今天的料理廚王是泰發農場的老闆娘

泰發農場

位於呆呆休閒農業區之鵲橋旁

無菜單的特色鄉土梅餐料理是他們的招牌

聽說泰發農場的劉媽媽梅餐功夫一流

曾經獲得梅餐烹飪比賽冠軍

光第一道料理就很驚人

梅干獅子頭

一般獅子頭很少加入梅干的

這一定就是客家口味

而加入之後的口感 更有酸甜味

而且增加了肉丸子的咬起來的豐富度

脆梅炒飯

把自個家醃的脆梅切半放近炒飯一起炒

我發現這些梅子真是太太太太罪惡了

開胃的他們總讓我不小心又扒了好幾碗

而她們家的脆梅吃起來 果肉很豐滿

放在炒飯裡是很好的配料

讓我有了靈感，我回家時也可以在蔬菜炒飯裡試試看加入脆梅

應該會很不錯

梅醬高麗菜捲

因為這道菜剛剛好放在我的面前

我就剛剛好的把它掃個精光

至少吃了有三分之二的分量喔(狂夾狂夾 non-stop)

老闆娘超級用心的用壽司捲將高麗菜葉扎扎實實的捲起來

上頭再淋上自家自製的梅子醬

整個清爽甜脆到極致

而且因為是在地的高麗菜

水里鎮的溫差大~~~高麗菜粉甜粉好粗

紅麴虱目魚

這道菜對我這個台南人來說太震撼了

台南人愛吃虱目魚是出名的

我們吃虱目魚粥、煎虱目魚肚

但搭配紅麴?

我可是第一次看到呢~~

趕快品嚐看看....

紅麴相當的養生健康

而且散發著微微發酵的酒氣

搭配細緻的魚肉

是一種很新的味覺感受

有點微酸味~卻 又很新鮮

在地人自己種的絲瓜，非常新鮮

這也是我第一次吃炸絲瓜(好多第一次阿)

而且這種裹粉的外皮香酥黃翠

吃起來好像在吃植物版的厚皮嫩雞捏

這道菇菇蒟蒻捲

用的當然就是水里鎮的香菇

我發現跟我們在新社吃到的杏鮑菇口感不太一樣

這裡的菇菇比較柔軟!

然後搭配蒟蒻捲，絕對是素食者的愛~

超有營養的啦~

最後送來的這盤水果

就當我們在大海中浮沉在美食的汪洋之中時

突然出現了指引的燈塔阿~~~~

每一樣水果都有超水準表現

尤其是黑紫玉葡萄，你為什麼可以這麼sweet呢!

我蕭貪的一顆接著一顆，老闆娘乾脆拿了一大串放在我旁邊

(真是不好意思)

結果一眨眼，那一大串被我身邊的雷克斯偷吃了一半~~~~~~

挺著大肚子，我不禁懷疑我是否已經懷孕五個月

側面的小肚子再度挺出來

我去台北，可以讓捷運上的人讓位讓位囉

看我們吃這麼飽

劉媽媽開心的笑說:全部吃光光就是最好的讚美阿!!!

很多人都說嚐鮮大使是不是"爽缺"

我說，嚐鮮大使是肥缺喔，很肥的肥

因為和這些大廚邊聊邊吃，一邊欣賞她們精心烹調的創意美味料理

怎麼可能不好好大快朵頤一下呢~~~

所以只好看著自己日漸膨脹的照片一邊仰天長嘆阿~~~~~~~~~

太好吃啦~~~~~~我好胖阿~~~~~~~~~

劉媽媽說:別哭別哭，快點去我的泰發農場走走~可以幫助消化喔

到了劉媽媽家門口，地上擺著盤子正在曬梅子

就是剛剛炒飯裡頭的脆梅呢

接著我們到劉媽媽家的梅子園看看

可惜現在還沒開花

只要再過一個月

就會有大量的白色梅花盛開喔

就像這樣子

好像到國外阿~

到時候，就會有大批大批的遊客來到這裡

一邊欣賞著冬日梅雪綻放，一邊享用著劉媽媽的梅子創意料理

真是享受阿!

而且農場周遭還有很多有趣的植物

猜猜看這是什麼呢?

先不告訴大家~~~~~~~

在部落格留言

回答正確的朋友我會寄出小禮物喔

而呆呆休閒農業發展協會理事長黃大哥跟祕書

今天特地陪著我們到處走走

他們很讚嘆泰發農場後面這座種滿肖楠

當地人都暱稱這裡叫做黑森林啦!!!!

接著，黃大哥語帶興奮的說!

我們這還有一個很棒的景點

叫做"鵲橋"

這麼浪漫的名字讓我好生歡喜，少女心再度準備啟動

不料.......................

鵲橋是可以跳高空彈跳那種程度的大吊橋

921震災後興建的上安鵲橋，總長225公尺，是國內最長單跨距吊橋

高高懸於兩山之間，高差超過60公尺

視野和景觀很震撼

對，我很害怕

小時候有懼高症，爬遊樂場的樓梯都會腿軟

長大會想訓練自己勇敢一點

但，每每當吊橋晃來晃去的時候

我就一直幻想我不小心掉下去、手機掉下去、帽子掉下去....

然後自己隨風飄逝的樣子

但為了拍照我還是很甜美的

雷克斯一點都不害怕

他幾乎可以在吊橋上跑步唱歌或者跳街舞~

就連馬來西亞的可愛小姐妹

在爸媽的帶領下也快速通快折返走

算你們大家膽子大!!!!

理事長說之前有個一百九十公分的美國大學生來

因為跟我一樣有懼高症而沿路爬行

其實我覺得爬行也蠻可怕的耶~

下面都是河川跟田地.....

好了我不要再看下面了

我要趕快走過去幸福的彼岸

彼岸那裡有什麼呢?

原來我們要去的是"茶與生活廣場"

老闆是九芎坪住宿的老闆陳聰敏

因為在爆紙上看到我們家也有經營民宿

開心的跟我打開話匣子

我們都很喜歡接待國外客人

即使語言不通，也可以用比手畫腳的

不過老闆遲遲不泡茶

他說:你們要先揉茶兩小時，我才能請你們喝上等茶喔~

喔，我沒聽錯吧?要做苦力

當然要派出嚐鮮大使的壯丁雷克斯囉~

 先把萎凋過的茶葉搬運過來

而且要有特殊手勢才可以輕鬆拿起喔

原本是這麼一大把，看我們怎麼揉他~~~~~

師傅在教，雷克斯有沒有在認真聽呢

我也一起下來幫忙~~~~~~~~

看我們兩個同心協力

老闆笑的可開心呢 

而且老闆有交待

揉茶要輕輕揉，每個階段有不同手勢~

太重或操之過急

揉出來的茶葉可是會苦苦的喔~   

也可以選擇蹲在地上使力，但我們覺得這樣更累人耶

揮汗如雨一陣之後，終於，有了一點樣子了~~~~~~~

老闆說 快拍拍你的HELLO KITTY!

我想老闆要說的其實是MICKY!

辛苦好久的雷克斯快要流眼淚了

原來揉茶這麼需要花時間和耐性

老闆~~~~~~~~~~~~~~~~~我們可以喝茶了嗎       

陳老闆果然夠阿沙力

一次泡了好幾種茶葉給我們品嘗

碧螺春、包種茶、紅茶、東方美人茶、黑茶等等我們都喝到了

還教我們分辨未發酵、部分發酵、完全發酵等茶葉的區別

今天學到好多有關茶葉的寶貴知識呢

另外，很多人對於茶葉都有價格的迷思

但陳老闆告訴我們，真正的好茶就像在選老公一樣

喝一口，喜歡就是喜歡、不喜歡就是不喜歡

不要想太多、不要想他的背景、不要想他的身價

有時候很高檔很昂貴的不一定是你喜歡的口味喔

聽起來~~~真是充滿人生智慧阿

非常意外的

我喜歡的茶葉，居然都是平價款(這廉價的舌頭阿)

最高檔的黑茶之濃郁反而讓我敬謝不敏~

就像是小開開名車跟送我珠寶..(在哪在哪)

但小開有狐臭我也不一定能接受(捏鼻子)

你說是不是呢?

好的，今天呆呆生活哲理教室到這邊準備下課囉

我發現今天認識的呆呆休閒農場的朋友們

一個比一個有智慧嘛

這裡的好山好水好生活

讓很多國外觀光客(香港、馬來西亞、歐美)旅遊人士都愛上的慢活

沒那麼商業、沒那麼多制式規定

只要帶著一顆赤子之心，你在呆呆休閒農業區就能有豐富收獲!

槑休閒農業區

地址：南投縣水里鄉上安村