因為是南部人，又在台北工作
一直以來我對竹苗以及台灣中北部都比較陌生一些
這次嚐鮮之旅讓我有機會可以好好認識與探訪這些從未踏上的土地
另外也發現台灣農村裡幾乎看不到年輕人
人口外移，讓村子裡都只有老人和小孩
農村其實需要大量的人力和創意
可惜上一代要交棒似乎都還有一段路要走
但今天很不一樣喔
我們順著山路，來到苗栗大湖鄉的薑麻園
意外發現這裡的年輕人很有向心力
農村再生與轉型在這裡是真的開始產生集體效應
讓我開始為大家慢慢介紹吧
位於苗栗縣大湖鄉栗林村「關刀山」山系的薑麻園
海拔五百至八百多公尺，位於苗栗縣大湖鄉與三義鄉的交界
我們開著車車，一邊祈禱胖卡爬坡順利
一邊也被這雲霧裊裊的山林景象給吸引
薑麻園從清朝就開始種植薑麻
因為優越技術與經驗，產量高、品質好倍受青睞
這裡成為有名的"薑麻園"
我也是今天才知道，"薑麻"是客家話的薑發音~~
除了薑以外，薑麻園四季都有水果可以採收
甚至還榮獲十大經典農村
ˋ今天由劉盈科執行長帶領我們去體驗薑農的辛勞
原以為薑田會是跋山涉水到田野之中
結果卻走在一個夢境般的嶄新步道中
這個步道沿途種植油桐花、肖楠、杉木...
最近更剛剛完成社區公園步道的全新鋪設
明天才要啟動典禮，今天執行長特定讓我們率先嚐鮮
整條步道真是美到讓人不敢相信這是社區公園
這根本是國家公園的規格阿!!!!
不禁羨慕起來，薑麻園的居民真有福氣
這是山中野牡丹花，紫的很漂亮
龍鬚菜滿滿的，還會結出佛手瓜
接著來到薑園，地上已經採收了好多了
我先拿耙子試試看吧
原來採薑不能用蠻力，如果大力一揮砍到薑就大事不妙
應該善用槓桿原理
將耙子砍到最深處，再慢慢的把薑們掏出來
薑母一個人可以生出好多嫩薑
周遭也有種植薑黃，很多人做咖哩飯會使用這個
除了劉執行長，騎著時髦的金色偉士牌阿誠也跟著我們一起散步和拔薑
他是薑麻園的年輕代表喔
他的車車好可愛，我搶著拍一下
山下有許多的薑伴手禮店，自產自銷
買當地的食材品質最好
其中一味伴手禮超級嗆辣
他就是黑糖炒薑片，要把每一個薑片都切的平均
連續翻炒個三小時喔
伴手店門口大炒特炒的杯杯，很辛苦的揮汗，手不能停
但他的指甲跟手錶也太時髦了吧~~~
自己塗五彩指甲，還搭配螢光馬卡農手錶(西門町辣妹的style捏)
另外園區內四處都有這個可愛的薑母寶寶
我衝過去抱住說:這也太可愛了吧
劉執行長大笑說:這是我們的垃圾桶ㄟ，垃圾蓋在後頭啦
原來如此，我還大力抱住一個垃圾桶合照(糗)
但我覺得這設計的很好喔
誰說垃圾桶一定要是橘紅色醜醜的塑膠桶呢?
拔完薑之後，我們來到"雲也居一"田媽媽餐廳
這間田媽媽可是得了很多厲害的認證和獎項
而且涂太太還代表台灣去參加APEC講習有關農場經營之道
真的是我們農業界超棒的台灣之光
聽可愛的女兒阿弦說:媽媽還為了APEC這個演講背一段英文呢~~
而我們一到，整個餐廳廚房馬上動起來
原來剛剛陪我們散步的阿誠在媽媽指導下
早已成為一名厲害的大廚
自己也曾在外頭餐廳學了許多創意料理
回鄉之後應用在自個兒的餐廳裡頭
今天要為了我們準備大秀廚藝囉
先讓我們解解渴的水果冰沙以及薑汁冰沙
推薑汁冰沙~用薑以及黑糖、奶粉去調配
因味料好實在，吃起來辣辣又甜甜的奇妙滋味
讓人嘗過就難忘
還有這個薑汁撞奶，香氣非常濃郁
放了一陣子還會變成奶酪的口感
挖了一口之後欲罷不能
更期待老闆後面的菜色
而且餐廳裡有超棒的VIEW，讓人一邊喝茶一邊欣賞美景
接下來，老闆帶給我們一波波的高潮
我們現場工作人員的驚嘆聲一陣又一陣
第一道:柿葉有成
用排骨去熬湯，而柿子以及柿子的葉子已成為這湯頭的最佳主角
喝起來清甜又爽口
第二道:薑燒魚
用大量的薑以及醬油去燒"台灣鯛魚"
燒得很透很嫩
這時已經想配第一碗飯
第三道:香薑雞
老闆娘笑稱是"一杯雞"
沒有米酒跟蒜頭來搶戲
用薑片配辣椒悶燒出來的香香雞
讓人想配二碗飯啦
每一塊雞肉都嫩嫩的，山裡頭的跑山雞吃起來相當扎實
第四道:蒜香元蹄
令人發狂的一道菜
大大犯規的整塊豬腳，端上桌時令人傻眼啦
老闆實在太海派了
上面灑滿薑末和香菜、辣椒調製的醬汁
而且不同於一般吃到的豬腳是脆脆硬硬的
而是整塊都嫩肉多汁
上桌的我們沒有人想要放過他
拼命的搶食....
真心推薦大家有生之年要來這裡吃吃這道蒜香元蹄
第五道 薑爆蝦
上頭的蔥、蒜末、蒜末依舊是白飯的最佳殺手
而蝦子非常新鮮，完全沒有腥味，顏色也很紅潤自然
另外，阿弦還教我們客家人吃薑母雞的特別之處
原來要把上面那層油加胡椒粉調合，特別入味順口
這道菜完全不加一絲水和鹽
連米酒都是純米酒，不用料理米酒
濃郁到你光聞就要醉囉~
而且薑母大塊到彷彿不想切
幾乎是整塊丟進去，夠豪邁
因為這裡薑最多嘛!!!!!!!!!!!!!!!!!
這家人對料理的用心讓人吒舌~
涂爸爸、涂媽媽帶領著全家人往前走
女兒阿弦負責吧檯調飲
用薑母設計出各種創意調飲
兒子阿誠則傳承了媽媽的好手藝
將各種薑食材做的有聲有色
很想把每道菜都作成感動便當阿阿阿
一餐下來，至少三四碗飯才甘心
而涂爸爸熱情的招呼著客人
阿弦說爸爸是萬事通
什麼是找他就對了
吃飽之後，來到了我們的體驗時間
"雲也居一"的體驗也很可愛
是以"薑餅人"為主題
泥看看~~這上頭的薑絲，有夠真材實料的
外頭的薑餅屋跟薑餅人可以去跳海了
人家這個才叫真正的薑餅人好嗎
我們把素人薑餅人畫上可愛的圖案
有紅色糖霜、白色糖霜、巧克力糖霜、抹茶糖霜等顏色可以使用
過陣子若等薑黃採收，就有薑黃糖霜可以使用喔
先看一下素人薑餅人長怎樣
接著我以小畫家的技術開始畫畫
因為很想去墾丁衝浪和玩耍
特別畫了一個女孩穿上點點比基尼
就像這樣喔
但是，薑餅人的身材比較胖
所以看起來像阿媽穿比基尼以及大內褲
BUT STILL VERY FUNNY! I LIKE IT!!!
我們的小老師阿弦畫了右邊這個~
非常開心的上班族
有一點墨西哥風格
還有超可愛的點點內孤帶
跟我的點點女郎根本是一對超HAPPY情侶檔阿阿阿
雷克斯的作品依舊非常有他的STYLE
新郎穿西裝梳油頭，但在婚禮上被ㄅ一ㄤˋㄅ一ㄤˋ了
好南方四公園喔
三個人的都很成功喔
現場還有結合苗栗各鄉鎮的特色做成的包裝袋
非常精緻且有在地特色
另外，明天在地舉辦薑麻節
會有新人在關聖帝君的祝福之下結成連理
連新娘的頭冠都是用薑葉綁成的
實在太酷了，所以我們也來試試看
手先用鐵絲彎成圈圈
看一下新娘新郎的頭圍有多大，決定圈圈的大小
再用報紙一成一成堆疊成很後的圓圈圈
然後把薑的葉子纏繞上去
發現薑葉很大阿
最後再綁上畫眉鳥的最愛"狀元紅"
完成了~~我現在是薑麻公主了
同時跟今天自己做的薑餅人來個合照
你看薑的用處真是多多
和可愛的阿弦來一張自拍，謝謝你今天的指導
PS.雲也居一原名"雲洞仙居"
我們前幾天去的雲洞山莊跟這裡是不一樣的喔
"雲也居一"是因為第二代孩子們回來接手
希望給自家餐廳和民宿一個全新的風貌
雲也居一是什麼意思呢?
因為這裡常常有白雲飄進來窗外的山谷~
有很浩瀚的雲海可以觀賞
所以"雲也和他們居住在一起!" 雲也居一~~
是不是很可愛呢
這樣同心協力合作的一家人，真開心認識你們
阿弦也告訴我，村子裡的年輕人互相鼓勵、互相幫忙
他們都曾短暫的到城市裡體驗城市生活
但繞了一小圈，瞬間發現自己最愛的還是那溫暖的家園
又因為體諒父母日漸年邁
同時自已也能透過"農村轉型"、"農村再生"的過程
多嘗試自己想做的事情
而回來薑麻園這裡深耕和努力經營
聽完之後，真想給他們"掌聲鼓勵"~~~
也先預祝薑麻節活動成功
大家這個周末有空的話，不妨來這裡走走喔
會有很多對於薑薑薑講的意外發現捏!!!!
苗栗縣大湖鄉 薑麻園休閒農業區
電話：(037)951870 (037)951522(劉先生)
傳真：(037)951811
地址 : 苗栗縣大湖鄉栗林村9鄰薑麻園11號(130縣道)
本休閒農業區內最主要道路為苗１３０線及苗５４線，串連至三義鄉、大湖鄉，往大湖方向主要接台三線。因此在大湖走台三線接苗１３０線。在三義走台１３線接苗１３０線。
☞路線一：中山高速公路苗栗交流道下－台７２線快速道路或台六線－往公館、大湖方向－台三線－苗１３０線薑麻園休閒農業區各景點。
☞路線二：中山高速公路接國道４號高速公路－往東勢、卓蘭方向接台三線－苗１３０線薑麻園休閒農業區各景點。
※一日遊行程規劃建議
三義交流道下→薑麻園瞭望台生態之旅→薑麻園品嚐特色風味午餐→農場體驗採果樂或草編竹藝DIY→大湖酒莊→苗栗交流道(回程)。
※二日遊行程規劃建議
第一天：苗栗交流道下→大湖酒莊→薑麻園出關古道賞景生態之旅→薑麻園品嚐特色風味午餐→農場DIY：草編竹藝、薑母糖、薑餅→１３０餐廳品嚐風味晚餐→大湖泡溫泉、晚間摘星賞月→薑麻園住宿。
第二天：賞日出、看雲海瞭望台登山健行賞景→田園體驗採果樂→１３０農場DIY：陶藝、臉譜、鴨箱寶→勝興火車站、龍騰斷橋→三義交流道(回程)
雲也居一
地 址 : 苗栗縣大湖鄉栗林村9鄰薑麻園6號
電 話：037-951530
傳 真：037-951396
mile951332@yahoo.com.tw
路線：
中山高公館下交流道→７２線快速道路往大湖走到底→右轉接台三線行駛至137.4km處→右轉接苗１３０線往田媽媽 雲也居一，我們就在路邊唷~^^（130/27.5k處）。
薑餅人彩繪DIY
1.每人150元
2.每團最多20人報名
3.限平日開放薑餅DIY
雲也居一（原雲洞仙居）民國七十二年成立為該區域第一家觀光農場，帶動鄰近觀光農場的興盛，經營餐飲與民宿，而此處居高臨下的位置，經常可以觀賞到雲霧環繞山巒的美麗景緻，遠眺山腳下還能看見卓蘭平原！除了種植果樹、草莓還有不同季節的花卉、生態觀賞，並可漫步過園旁的步道登上山頂，享受登高望遠遼闊的視野！前後串連三義＆大湖各個著名景點。
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