入夜之後的埔里，很安靜、很閒適
讓我有感而發的想說故事
我發現這裡的建築許多都有重蓋，甚至非常嶄新
原來是因為九二一大地震
這裡很多房子都崩塌了
當時很多人還住在附近學校裡的組合屋裡長達半年以上
因為九二一，埔里到處都是裂痕和倒蹋的房屋碎片
但埔里人沒有被打敗
甚至走出自己的特色
努力打造出一座蝴蝶生態村
而桃米生態村在居民和協會的努力之下~
包含像熱門景點"紙教堂"、"筊白筍體驗"、"生態教學"
都變成國內外旅遊知名的深度旅遊選擇
晚上的時候，居民甚至會聚集在一起學日語
彼此之間也會用日文打招呼
原來就是因為這裡的日本旅遊客越來越多
上進的埔里人還學日語來服務日本客人
看著埔里人認真打拼，重建家園的精神
我很感動!!
而我們那天的晚餐也大有來頭
草本生活家這棟嶄新建築
也是老闆娘惠娟姐跟弟弟在辛苦努力多年後
重新興建的餐廳和民宿
之前九二一時整座老家垮掉，讓全家人都很擔心
而姐弟倆同心協力努力之下
終於有能力打造好穩固的新房子
也讓老闆娘的爸爸終於圓了一個心中的願望
對於全家人來說這是新的起點
對於桃米休閒農業區來說
這裡更有一層指標性的意義"蝴蝶食草餐"
原來整個桃米的蝴蝶復育很成功~
而老闆娘惠娟更特別研發了"蝴蝶食草餐"
一開始我們還以為是要大吃蝴蝶呢
想說這裡保育蝴蝶，怎麼還可以吃蝴蝶呢
(我們兩個真的好傻好天真阿)
原來是老闆娘特別去研究與觀察蝴蝶們平常吃的花草
當作是餐廳裡的食材
蝴蝶的食物是人類最養生、最健康、最原味的食材
大家一定要好好保護和珍惜。
簡單來說今天我們就是蝴蝶夫人
要來享用蝴蝶界的米其林大餐啦
筍干滷豬腳
環紋蝶愛吃的竹筍，結合滷的QQ的豬腳
雙味百草凍
將蘇綠蝶、峽蝶科、三星雙尾花蝶愛吃的花草作成果凍
內有冇骨消、車前草、咸豐草等奇妙植物搭配梅醬以及果香醬
而且居然有甜的跟鹹的兩種口味
我比較喜歡百香果口味的，老闆娘沒有調的很甜，感覺卻有很多種草本的香氣混合
而他們家的梅子都是自己醃製的
非常美味，又非常開胃
大家猜猜看，炸的金黃色的是什麼呢?
不是金針花喔~~~
而且幽香芬芳的"野薑花"
咬起來可是會牽絲喔，資味很特別
這道炸雙拼，另一邊則是"刺蔥香菇"
刺蔥的特殊香氣跟大香菇一起炸非常噴汁
咬勁也十足~
竹筍米粉
是老闆的大力推薦
主要是米粉非常的Q彈
而各種料在翻炒之後，香味都融入在米粉之中~
吃了就有滿滿活力呢
即使放冷了，也很好粗喔
因為咬勁並不會因為冷掉而消失
中秋柚飄香
以大鳳蝶跟烏鴉鳳蝶最愛的柚子入菜
並不是蝴蝶愛吃柚子好嗎
我也很愛吃阿~~~~
尤其老闆娘居然用泰式的涼拌做法
有大量的洋蔥和新鮮肥美的蝦仁以及章魚
酸辣酸辣中帶甜美的口感
我要趕快學起來~~~
柚香燒烤丸子
搭配沾柚汁，咬下去有一種燒烤香
番荔枝蝦仁餃
將俗稱「阿娜娜」的山刺番荔枝的香，加上蝦仁的脆甜，包進炸的酥酥的脆皮餃子
外頭酥脆，內餡卻軟趴趴，很反差的口感
番荔枝是綠斑鳳蝶的食物，也是埔里人愛吃的甜點喔
老闆說
第一次先吃原味
接下來
要搭配特調的柚子醬
再加上火龍果調色
好看又好吃
半天花(檳榔花)炒蔬菜香菇片
有一點勾芡的口感，湯頭更能展現蔬菜的甜
發現檳榔花這種冷門食材其實非常爽口，可以取代高麗菜絲喔
刺蔥雞湯
我記得刺蔥!!!!!
她是泰雅族田媽媽的最愛
而這裡的刺蔥，不只用刺蔥葉喔
而是將整株刺蔥放進去熬~~
配上枸杞和雞肉
老闆說吃了會happy
刺蔥雞湯喝起來果真有山林間的原民味道
湯頭非常濃郁
這就是惠娟姐本人和她弟弟
聽說惠娟姐的阿娜答是個大帥勾喔
一定是和老公的感情粉好
讓惠娟姐可以創意研發出一道道連蝴蝶都愛戀的料理
偷偷爆料一下~我們吃飯時，真的有蝴蝶飛進來翩翩起舞呢~
惠娟姐還很甜蜜的說:歡迎下次再來找我們
蝴蝶餐的料理你們一定會懷念的!
接著，嚮導們要帶雷克斯要去夜裡溯溪找青蛙和小蛇了
為了怕他肚子餓
貼心如我，特地幫他準備了這裡厲害的桃米青蛙粿
讓他等等回來有東西可以吃(這就是一種媽媽的心情嗎?)
一般的粿都是傳統的大紅色
南部有好多包紅豆沙的紅龜粿
但今天我要做的可是完全顛覆你想像的金黃青蛙粿喔~~~
我的指導老師就是嬌小熱心的李秘書
她為了桃米生態的推廣也非常的努力認真呢~
她教我先把在地種的新鮮南瓜蒸熟，和糯米粉和在一起
一直揉一直揉，讓南瓜糯米糰感覺越來越有彈性
然後取一個拳頭大小
先壓扁扁像餃子皮一樣
再包入炒的香噴噴的蘿蔔乾肉末
接著把它整坨變成一個圓球，並押入模之中
這些模型可是老師傅特別打造雕刻的模型
我最喜歡的青蛙造型，因為桃米生態村裡頭
可愛小青蛙可是多的數不完喔
是這裡的一大特色
蜻蜓停在樹葉上，是不是很有意境呢?
這是蜻蜓的好朋友"豆娘"
跟蜻蜓非常相像喔!
要辨認牠們請看翅膀的型狀
放進模子之後
再打開蓋子，用樹葉鋪上
記得製作過程中南瓜皮跟磨具都要塗一些油，表皮比較可以平整
而且不能太貪心加太多料
怕不小心做出爆破青蛙或者爆破蜻蜓喔~~
這是壓成功的樣子
放進蒸爐蒸個十分鐘
就會香噴噴的出爐囉
雖然有點不好意思稱讚自己
但真的非常好吃耶
因為南瓜皮很香不膩，內餡飽滿的搭配，
讓整個粿都在嘴裡彈牙又富嚼勁
到底是我手藝太好，還是老師教的好呢?
我想是食材太棒的關係啦!!!!
結合在地生態特色以及當季美食的超感動之旅
桃米阿桃米，不愛上你都難~~~~
草本生活家
這裡的美食不加味精喔!
住宿、餐飲服務、埔里農產品、行程規劃、旅遊諮詢、創意料理、生態導覽解說(需事前預約)049-2913551或0928-947963或0913-809823
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民宿後院就是舒適的竹林囉!
◎開車族：
１．高速公路北上者，於國道1號斗南交流道、國道3號竹山交流道或名間交流道下，往水里方向經水里，轉131線至魚池加油站前接台21線往埔里方向，於台21線51公里處左轉進入即到桃米里，順"紙教堂"指標走，再過"紙教堂"大門直行約50公尺處即到達"本草生活家"。 ２．高速公路南下者，於國道1號王田交流道下、國道3號草屯交流道下，往草屯接台14線往埔里方向，在進入埔里愛蘭橋以前轉台21線，於台21線51公里處右轉即到桃米里，順"紙教堂"指標走，再過"紙教堂"大門直行約50公尺處即到達"本草生活家"。 ◎搭車族： 可搭乘埔里往返水里、日月潭間的豐榮客運， 有經過桃米里， 班次請洽豐榮客運水里站：（049）2774609。 |
潔淨明亮的餐廳
埔里小鎮孕育了許多豐富的山產蔬菜，頗受外地遊客的喜愛，而"草本生活家"皆採用天然健康食材，更不添加味精和人工香料，是喜歡享受健康美食饕客的最愛。
"草本生活家"主廚熱門推薦料理有：風味餐及各式各樣創意料理．．．等五十多種菜色料理，歡迎您全家大小一同前來品嚐，體驗埔里在地美食的好味道。 |
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