"真蓬鬆"的嚐鮮人生

前陣子我的朋友都在迷這個

採菇菇方吉的遊戲

而且我去日本的時候還要我幫他們買各式各樣的方吉娃娃

今天來到新社

我只能告訴大家~~~~~~~~

這裡有各式各樣的菇菇耶

不要只在ipad上面採收啦!!!

真實的菇菇方吉更可愛，而且觸感更好喔(咦?)

今天我們來到的第一站是新社地區有名的"阿亮香菇園"

阿亮哥是個誠懇又靦腆的大哥

馬上先為我們解釋種菇的技巧

以前的菇菇都是長在木頭上一朵一朵的

現在則透過土壤打碎，連同菌絲一起放進太空包

經過四個月的養菌期

可以看到菌絲慢慢的延伸到整個太空包

而且因為香菇很好照顧

不需要什麼農藥或肥料

吃起來更安心喔

 阿亮哥還教我分辨大陸花菇和日本花菇

其實花菇就是受過冷風吹烈的乾香菇

因為台灣氣候不夠冷

根本產不出花菇啦

所以市面上到處都有標榜著來自日本韓國的花菇

但實際上這種蒂頭很平整的花菇都是經過處裡的大陸菇

反而蒂頭彎彎的才是真正從日韓產地的木頭上取下來的大花菇

大家可要小心捏，不要買到假貨

到底我們常見的有哪些菇菇呢?

有珊瑚菇、杏鮑菇、平菇、靈芝

 平菇好像甄環頭上的頭飾

珊瑚菇本人很有氣質，長的很票釀

還有這個菇比人嬌的"玫瑰菇"

很特別吧! 但市面上少見

因為大家看它太美了，而怕它有毒

難道長的漂亮也是一種錯誤嗎?

接著我們開始去大採特採

阿亮哥說:

採菇沒別什麼好猶豫的

只要看大朵就趕快拔

用手轉一轉香菇的蒂頭就起來了

大朵小朵吃起來的嫩度和保水度都一樣

而且菇菇要長出來只要兩三天

所以越大朵的越適合採

很快我就大豐收了，滿滿的一大袋easy easy啦

旁邊還有很多小朋友也在採收

這位少年非常激動

因為他深愛著菇菇阿

今天一直呈現非常興奮的狀態

興奮到連這個都想帶回家

而我則是聞到這香噴噴的炸百菇就不能自己

裡頭什麼菇都有，而且鹹酥口味真的是乓共拱

搭配特製辣醬，真令人瘋狂

經過這兩個禮拜與美食的激戰

瘦子芃的小腹已經瘋狂的激增肥肉

我一直極力的想要控制體重

無奈這陣陣香味飛來

馬上先嗑再說!!

串燒杏鮑菇會一直在嘴裡噴汁喔

配上沙茶醬佐味

還沒中午我就已經開始大塊朵頤~~

大湖酒莊有草莓香腸

而新社這裡也有一道厲害的"菇菇香腸"

多汁的杏鮑菇和香腸在嘴巴裡頭一起爆發

就像放煙火一樣讓人應接不暇的口感阿!

蹦~蹦~蹦

天阿!如果再不離開阿亮香菇園，我的肚子就要爆炸了

趕快跟阿亮哥告別，閉上眼睛不受他美食的誘惑

而 阿亮哥很爽朗的邀請我們下次還要去拔菇菇

還送了我們好多菇菇，可以自己種捏

好不容易離開阿亮哥的香菇園

誰知我的肚皮來到第二層考驗

原來，行政院農委會種苗改良繁殖場的周明燕大姐和農會的技術指導員瑞琪姐

要帶我們去新社超人氣的餐廳"菇神"

這裡是台中到新社的第一站

幾乎來到新社的旅客都要來品嘗的料理餐廳

究竟菇神有什麼不為人知的祕密呢

讓我們繼續看下去....

首先，迎接我們的是"吹雪"和"玄耳"

這麼夢幻的名字原來分別是白木耳汁和黑木耳汁

取名的人可能相當迷戀言情小說喔

"吹雪"喝起來比較清甜，"玄耳"有黑木耳的超濃稠口感

木耳有大量膠質，對於皮膚和腸胃都很好

跟菇類也都是同類呢~~

接著我們開始開始了菇料理的美食大搜查

因為各種菇類都有不同的口感，應用在料理上也更有廣泛的應用

像這三道開味拼盤前菜

黑胡椒杏鮑菇加黃芥末醬，是很西式的做法

而中間的百菇香腸，比阿亮哥的菇菇香腸又多了好多菇種，吃起來更多煙火在嘴裡發射了

最右邊的則是涼伴百菇半天筍沙拉，其實就是檳榔心，很爽口清脆，我喜翻

果真又讓我的胃再度打開，馬上趁沒人看到偷偷鬆綁了腰帶...

菜單上有各式各樣跟菇菇有關的美食，讓人更加期待接下來的主菜

這道是雷克斯的心頭好"金沙杏鮑"

鹹蛋炒杏鮑菇的idea實在很另類，卻讓人會馬上愛上香菇帶有沙沙的口感

椒鹽雙薯

將在地食材山藥、地瓜用椒鹽風味料理更顯得香酥

地瓜吃起來甜而不膩

據說有時候也會用在地的南瓜來搭配

另外

老闆希望消費者可以在這裡吃到全菇大餐

而且菜色和烹調方式一直在突破喔

今天我們吃的就是秋冬最新推出的"哈鴨菇香鴨鍋"

整套set擺起來，氣勢就相當驚人

這根本不是六人份，而是十人份阿!

以前許多皇帝都愛吃鴨

鴨肉營養豐富、熱量又很低

在冬季食補的時候很適合拿來做主食材

而菇神的副理告訴我們 這道香鴨鍋可是有好幾層的吃法

剛剛端上鍋的時候，整隻鴨在裡頭浸泡

而大香菇更是用量不少的慢慢熬煮著

副理先叮嚀我們每個人都要先喝喝這原味湯頭

喝起來有點像香菇雞湯，但更少了油膩感

接著再請專人來處理

把鴨打撈起來後，切塊發現

牠的肚子裡都塞滿了金針菇干

所以鴨肉本身就有一種菇香，可以直接吃

接著將金針菇干放入湯頭繼續滾~

而湯頭此時正濃郁，就可以放入各式各樣的菇菇下去川燙一下

白木耳、珊瑚菇、金針菇、舞菇

這裡通通吃的到!!!

記得喔，新鮮菇類不適合煮太久

尤其是金針菇，要吃到它嫩嫩的口感

就要愛住以阿~~不要讓它老掉

最後還有幫助消化的"梅子冰沙"做完美ending

到這裡時芃芃已經呈現小肥豬的狀態(摸摸小腹)

經過詢問，才知道這裡的老闆從事了二十多年菇類種植買賣的事業

深知菇類的種種好處

因此開創了許多菇菇的新吃法

猴頭菇、巴西蘑菇、杏鮑菇、香菇、草菇、金針菇、美白菇、酒杯菇等菇蕈天天現採直送

而湯頭則以巴西蘑菇等菇類細燉熬煮，難怪喝起來特別鮮美。

搭配窗外的好風景，實在想給老闆大力讚下去

如果吃的喜歡，菇神的伴手禮店也可以讓你大力採買

買回去就可以自己用各式各樣的菇菇來煲湯

而且各種菇類伴手裡也會讓愛菇菇的人陷入失心瘋

連試吃區都會讓人像打開潘朵拉盒子一樣充滿罪惡感

太多美味的菇菇餅乾可以選擇了

芥末杏鮑菇嘗起來很夠味喔 

有看到我已經開始逐漸吹氣球的身體了嗎>___<\

吃飽了喝足了

周大姐很興奮的告訴我

我們可以去台中新社花海來率先嚐鮮

現在還沒有正式開放喔

身為大使實在讓人好生羨慕喔(自己講難道不怕被打阿)

其實我們心中可是有很大的使命感

我們要在微微細雨中，仔細瀏覽這山城花海

為大家認真介紹喔

一入場，就是大片的紫色鼠尾草

接著還有無止盡 數大便是美的波斯菊展現在你眼前

少女的尖叫請準備~~~~~~~

一大片

好像假的ㄟ(太美惹)

黃色的充滿朝氣

這裡好繽紛喔，我快樂到可以撐起一棵樹~~

 假戀人馬上知道要在這裡做效果(還是笑果呢?)

 另一邊的花毯節

今年的主題非常特別喔

聽說已經在網路上掀起熱烈的討論!!!

用愛麗絲夢遊仙境的故事，讓你跟著兔兔一起遊台中

幸福婚禮區，在兔兔見證下穿上"花嫁紗"

悠遊鐵道區

著名的東海教堂好優雅~~

還有台中市協助拍攝的少年pi奇幻漂流~

那艘陪pi度過各種困難的小船都來了

不過呢~~~~~~~~~~~~~~

全場最吸睛的莫過於這座城堡

不但時鐘真的會跑

巨型花朵也會轉動起來

門口還有很像怪獸大學毛怪的毛毛蟲會跟著扭動喔

這樣奇幻的立體書城堡

讓人想從各種角度好好欣賞它

 你可以上高台，好好的捕捉和拍攝城堡與花毯之美

我們去的時候，因為剛好在最後一周的準備

很多花都還在栽種

現在工作人員和工作車都到處忙進忙出

充滿活力的氣氛好棒喔

而花兒們也準備在這周末大力的給它綻放

到時候一定比我照片裡的更花團錦簇

尤其，台中花毯可是地方上的大事

周大姐告訴我，這整個活動強力的"吸睛"也"吸金"~~

土包子如我，問了周大姐要多少錢才可以進來參觀~

什麼，居然不要門票?

那到底怎麼吸金呢????

周大姐笑著告訴我:

原來是希望透過欣賞花海與花毯的人潮

讓大家有機會走出戶外

另外再到新社各地享用美味的香菇、體驗採收菇菇的樂趣~

所以各位親愛的冰友阿~~

快預訂民宿和餐廳吧

享受著被花海簇擁的美景多麼美好

不管你在熱戀、失戀、單戀

都可以帶身旁的好友或者愛人來一覽美景喔

或者想要表現孝順之心

帶媽媽阿姨阿罵來她們一定樂不可支!!在花海前面狂拍照!

台中新社就是這樣讓全家人快樂的好地方~~~

阿亮香菇園

地址： 426台灣台中市新社區協中街131號

電話：+886 920 266 165

網址:http://0425810893.emmm.tw/

 ◆開車：
從台中走文心路－>東山路－>大坑經中興嶺－>往新社古堡方向即可到達阿亮香菇園
從中山高速公路－>國道四號－>東勢－> 豐勢路（台三線）→162.5k處（路口有7-11）右轉－＞中興嶺往谷關方向－＞往新社古堡(新社莊園)方向即可到達阿亮香菇園

菇神

地址： 426台灣台中市新社區協中街287號

電話：+886 4 2582 2585

網址  :http://0425822585.tai-chung.com.tw/?ptype=info

 ◆開車
１.高速公路國道三號或國道一號 → 國道四號走到底 → 往石岡東勢方向 → 自豐勢路右轉往石岡國中 → 沿著山路蜿蜒而上 → 約15分鐘到達平路後右轉 → 經種苗繁殖場再直行走到路盡頭 → 於藍色大水塔左轉 → 直行一分鐘即可到達
２.台中市區過來 → 文心路四段 → 東山路 → 大坑 → 中興嶺 → 協和村沿指標即可到達。

新社花海節完整資訊請看http://flowersea.coa.gov.tw/