"真蓬鬆"的嚐鮮人生

今天我們來到的"大坑農場"

勾起真蓬鬆滿滿的回憶
因為小時候
爸爸就曾帶著我和弟弟妹妹來這裡烤肉
我還記得那個空中滑車有多麼刺激

但實地來到大坑
走了一圈大坑發現~哇!!一切都不一樣了
許多設施變的非常棒呢
樹木有非常茂盛~
整座山林處處充滿了驚喜
希望有一天，也可以帶著曾爸曾媽來這裡~重回小時候的童年時光!

而今天接待我們的可是韓國動感歌手brown eyed girls

   
哈哈，其實是大坑農場的二千金Ruby喔
她開朗活潑的笑容，沿路介紹我們認識大坑農場的點點滴滴
因為都是年輕人，很快的就和我們玩在一起啦!

大坑農場裡，在二十幾年來不斷成長
從滿山的雞舍逐漸轉型

在蔡爸蔡媽的一步一腳印下

有完整的木棧道步道、動物農場、spa浴池、歐式民宿

還有各種厲害的田園料理

今天就讓Ruby帶我們好好來探險一下吧!

首先，我們先去了步道散步
相當陡的坡道，讓人馬上就可以大飆汗
想要瘦身、瘦腿、瘦腰
來大坑這條散步步道準沒錯
沿途還有很多遊戲器材，一點都不無聊喔

第一關刺激的:空中滑車  

小時候玩我可是嚇的屁滾尿流

長大還是大叫到差點閃尿呢

因為實在太好玩了啦~

第二關:走鋼索吊橋

在吊橋上沿途可以瀏覽大坑農場丘陵的美景

滿山谷盛開的羊蹄甲以及茂盛的竹林近在眼前

如果要製造緊張還可以大力的晃來晃去~

讓前面的人嚇的花容失色喔

第三關:蔡依林式劈腿體能訓練

這位男子看來有練過，在空中劈腿也怡然自得

這裡有很多森林遊戲設施

光是走木樁就是一大考驗

很適合想要來山林裡體能訓練的人嘗試一下

就在邊玩邊聊的過程後

我們氣喘吁吁的到達小山的景觀台

景色非常棒!!!

不但可以俯看到遠方的興達港

也可以看到遠方有大坑農場自己自足的菜園小路

而寬廣的視野更讓我們放鬆了心情，調整呼吸

接著，我們下山去享用Ruby和蔡媽的愛心大餐

外頭很難吃到的迷迭香香腸，烤的剛剛好

外皮不焦不油，用自家種的迷迭香提味更迷人

咬起來肉質Q彈有勁!

大推炭烤手扒雞

沾一點點胡椒就好吃

因為大坑農場本身就是養雞場

滿山的山雞自由自在的走動，肉質當然更有嚼勁

我們在其它田媽媽餐廳吃了很多白斬雞

我個人較為偏好這樣炭烤烤雞料理方法，雞皮的油脂散發濃郁的香味

親切的Ruby還幫我們貼心的絲成一塊塊的

每一口都是幸福喔!

筍乾與烤豬腳

大坑農場的筍乾非常有特色，微辣微酸，又非常脆

幾乎一口豬腳配一口筍乾，滷豬腳的肉質不會乾乾的

但主要是筍乾實在太強，我們品嚐之後欲罷不能

Ruby神神秘秘的說:你們等等也可以自己來製作啦!!!

既然如此，那代表我可以吃多一點喔~~:))

除了筍乾以外，因為大坑農場本身有一大片竹林

麻竹筍、綠竹筍是這裡盛產的最佳食材

每天清晨去挖回最鮮嫩的竹筍，讓客人吃到的都是最新鮮的料理

而這道炒脆筍相當原汁原味，不需要肉絲來提味就很迷人嚕

竹筍野菜粥

野菜宴是在2次大戰的終戰前，在無米、缺碗，連糖、鹽、油都要配給的環境下

臺灣小說家楊逵與葉陶為了饗宴30多位貴賓所發明的料理

採摘當地的野菜、以花盆裝盛吃粥、砍竹當筷

卻使食客大口欲罷不能。

新化在地為了推廣這道經典料理特別舉辦以野菜宴為主題的比賽

而大坑農場以山林裡多種野菜跟竹筍熬煮的粥

野菜清新的滋味，搭配竹筍熬出的精典滋味，在比賽中獲的亮麗的表現

現在也成為大坑農場田媽媽餐廳裡的招牌菜喔!!

藥膳破布子雞湯

有幸喝到這道湯品，太震撼了

同桌的中國旅客說:我一輩子沒喝過這麼好喝的湯

她非常驚訝的一直問Ruby，到底是怎麼烹調的呢

Ruby說，因為我們燉了六個小時嘛~~

湯底經過長時間的熬煮，每一口湯都吸收了破布子和雞肉的精華

是令人上癮的好味道

我這趟旅行，深深覺得"美食"是一種舌尖的練功

吃過好吃，再回頭吃到難吃的東西就會皺眉頭

當你喝過這道湯，你就知道外頭有些湯的甘甜是假的

真正的美味，都需要時間燉煮

一喝就有一股暖氣從嘴到胃都被環繞

而且因為太受歡迎，這道菜也有推出年菜宅配

我想家裡桌上若有這鍋湯，整個團圓飯一定都是笑嗨嗨的阿!!! 

太好吃了

我要給Ruby和大坑農場五顆星星!!!☆☆☆☆☆

連飯後水果都是自家栽種的，芭樂和洛神花非常清脆爽口喔

飽餐一頓之後，緊接著我們就要幹活啦

這對母女實在很有趣呢!

蔡媽與Ruby豪邁的拿著菜刀開始切切切、醃醃醃

要將竹筍的最佳風位給保存起來

看Ruby穿的這麼韓風切竹筍讓我很嗨心

誰說農場幹活一定要蓬頭垢面的?

我很欣賞Ruby這樣子，把自己打理的美美的

卻跟媽媽學了一手好廚藝!

接下來，換我跟雷克斯要來體驗一下自己醃脆筍

我負責削皮，要從竹節的地方切開，先把皮去掉

再將筍子切成一節一節

蔡媽的速度超快，我要跟上還不簡單呢

雷克斯將一節一節筍子切成細片，並清洗乾淨

加入鹽水，倒到滿即可

注意不用塞的密密麻麻(這可不是福菜喔)

這樣純天然的醃漬方式，保留了筍香的天然口感與脆度

難怪成為大坑農場的人氣伴手禮!!

完成之後，迫不及待想要趕快吃到啦!!!

那天下午，我們在大坑農場享受了一個非常充實又自在的下午

害羞又靦腆的蔡爸帶我們去認識這裡的草木

我們手上的就是味道特殊的香茅葉

而這座山中的船屋，也是蔡爸的idea

將上好的木頭打造成氣氛優美的船屋

還可以在這裡喝到最新鮮又天然的花草茶喔

我們用花草界的人氣明星:芳香萬壽菊、香茅

加入一點點的糖和茉莉花

這樣的花茶搭配喝起來很令人放鬆又舒服

還要特別推薦大坑農場的"薰衣草手工餅乾"

不知道大家有沒有感覺

很多薰衣草入菜或甜點其實都有假假的味道

但Ruby自己烘培的薰衣草餅乾

一開始我們以為是芋泥的口感

吃起來軟綿綿的，而且香味很順

一片又一片，完全停不下來

這應該是我吃過最好吃的薰衣草餅乾了

這位正妹韓星Ruby，還幫我特調一杯拿鐵咖啡

又會煮野菜宴又會烤雞又會吧檯

天阿，蔡家人實在是太優秀了!

享用完了下午茶，Ruby開車載我們去大坑農場的秘密基地

也就是自己自足的農場

看到蔡奶奶在這裡忙進忙出，還滿面笑容的跟我們打招呼

奶奶身體還很硬朗，開心的跟我介紹她剛剛種植下去的菜苗

奶奶的笑容，像太陽一樣溫暖

爽朗的笑聲更令人感到快樂

常常講幾句話就呵呵呵呵的大笑

和奶奶聊天，自己也會不小心就呵呵呵的狂笑

 我相信快樂的人煮出來的菜也會好吃

而快樂的農夫種出來的蔬菜，品質一定也很好

 這幸福的一家三口，讓這裡充滿了快樂的因子

第一代的爺爺奶奶種植蔬果、飼養動物

第二代的爸爸媽媽開發農場、建設硬體與軟體

第三代用她們新的眼光，為農場帶來更多創意與美感

來訪的旅客，一定能夠感染他們的用心與活力

這一路上
一邊尋找最當季、最新鮮的食材
意外的發現
許多優質農場充滿臺灣人的熱情與創意
以及全家人一起投注努力的溫馨感人故事
常讓我想起了我的家人

小時候，都是爸爸媽媽帶我們出去玩
都是爸爸媽媽煮給我們吃
把好的東西留給我們
而現在，我們長大有能力了
也開始懂得跟爸媽分享旅途的回憶
把自己親手做的伴手禮宅配回家
我在心中許願

希望有一天可以帶爸媽來這些很棒的私房景點

大坑農場是首選第一位

大坑農場!有緣我們要再相見喔~