這一路上，我們走訪了三個柿子的故鄉
發現柿子是一個非常好的食材與水果
柿子含有非常豐富的維生素A、C、E
還含有鈣、磷、鐵等礦物元素
是具有高營養價值的水果
本草綱目還記載：柿子味甘性寒，能消熱去煩，止渴生津潤肺化痰，治療熱咳。
所以，柿子不僅僅是水果，它還是治療疾病的中藥材。
我們去了新竹北埔曬甜柿
台中東勢則吃到非常QQ的筆柿
而來到嘉義縣”番路鄉”
倒要來看看這裡的柿子，有什麼不一樣呢?!
先介紹一下嘉義縣的"番路鄉"
原本是通往阿里山鄒族部落的必經通道
也是鄒人到嘉義交換貨物的必經之地
那條番仔路，曾經是族人背著獵物步行下山、與漢人交易的古道，
如今成了雙向通車、鋪著柏油的馬路。
路的兩旁，種滿柿子林，每到秋天便染紅了整座山頭
景色相當迷人~
沿著番路鄉的縣道159走，就會看到鮮明的橘色建築
這就是以柿子以及茶葉為主題的"番路鄉農會"
門口的馬賽克磁磚，將柿子娃娃拼貼的好可愛
而接待我們的王姐姐先拿出柿子冰淇淋讓我們解饞
冰冰又涼涼的在口中融化
吃起來相當滑順
濃濃奶香和柿子的清甜很配喔
接著我們來旁邊參觀柿餅SPA工坊
番路鄉不像新竹有九降風
因此鄉民自行研發的柿餅製作技法
讓番路成了火紅火紅的柿子之鄉
第一步驟是去皮以及分類
接著在這個三溫暖乾燥室用烘烤的方式去澀
烘烤可是大有學問
第一天是熱風乾燥
第二、三天是冷熱風乾燥
到了第四天，柿子的表皮開始乾燥，內部果肉纖維也開始萎縮
可以開始幫柿子馬殺雞，透過「壓捏」、「按摩」，讓柿子能更「Q軟」、好吃
在第五天、六天時，重複冷熱風乾燥以及來回「馬殺雞」的程序，並進行燻蒸殺菌
最後，第七天就把製作好的柿子加以包裝，
真的是相當花費時間和人力
吃下每一棵柿子都要抱持著感恩的心喔!
接著王姐姐要帶我們體驗親手製作"柿子和菓子"
特別的是，這和菓子可不是說吃就吃的到
因為番路鄉農會並沒有販賣
一定要預約，並且親手DIY體驗才可以製作和品嚐的隱藏版
材料有製作完成的柿餅、綠豆沙、紅豆沙
都是茶點裡頭的熱門選擇喔
綠豆沙看起來好好吃喔，現在就想偷吃一口了
將豆沙包進黑糖塊，再用手塑型包成團狀
柿餅的部分要將凹進去的蒂頭，用手捏捏把它變成凸出來的狀態
用剪刀將柿餅剪開
讓裡頭有個空間，準備放進內餡
最後讓柿餅外觀回覆原本的模樣，但事實上裡頭可是滿滿的甜餡
不但增加了口感，吃了一顆也馬上感覺到飽足感
喜歡柿子的人一定愛不釋口
每一口都有滿滿的豆沙和柿子果肉
雷克斯好滿足的臉阿!
柿子變身成為和菓子，台灣跟日本都有喜歡吃甜點，也喜歡吃紅豆餡
用我們自己在地的柿子來製作日本風味的和菓子感覺更特別~
除此之外~
番路鄉的柿子
是屬於高經濟型的農作物
除了柿子本身可以直接食用之外
也可以另外加工製作成各式各樣的柿子產品
如：柿餅、柿霜、柿葉茶，甚至能製成各類冰品，產品的利用價值非常高。
最近還開發出柿果子脆片，吃起來卡滋卡滋的，是健康又養生的零嘴
這裡的田媽媽"柿菓子手作烘培坊"，也將柿子與甜點做了許多嘗試
照片裡左二的阿姨，就是在地田媽媽烘培坊的重要人物喔
她和大女兒一起研究各種美食做法
後來全家做出興趣，計畫創業開店。
分享女兒新婚喜悅的核桃塔喜餅是她的第1張訂單
料好實在的喜餅
馬上打響了知名度，往後更用柿子以及在地農產品做出了許多創意伴手禮
榮獲2010年嘉義縣嚴選伴手禮的「柿鳳酥」裡
就結合了番路特產的柿餅和在地的珍珠鳳梨
手工熬製飽實的鳳梨果肉
讓唇齒間充滿果醬的滑口和果肉的口感。
喜歡糕餅的朋友，來到番路鄉一定要來嚐嚐這裡的田媽媽糕點
接著，王大姐說:你們台北有個陽明山，嘉義也有個後花園喔~
一走進"福山酒莊"，高高的柿子樹結實累累
景色很壯觀呢
還有王爺最喜歡的合歡，茂盛的盛開著
花快比人嬌的山芙蓉
每一朵都巴掌大喔
福山酒莊的花草樹木，都是老闆與老闆娘一點一滴的心血結晶呢!
以前以釀酒為主的酒莊，客人來品酒嚐佳餚賞風景之後
常常跟老闆娘建議，福山酒莊何不做民宿呢?!
因為品完酒放鬆之餘，應該要好好在這裡欣賞花草不要急著回家
(喝了酒怎麼開車回家呢!!!當然要住在這美麗的山頭上享受慢活阿)
所以老闆娘跟老闆在今年初開始打造了非常有特色的民宿
一走進去，整間民宿非常"透心涼"喔!
原來，牆壁上的建材居然是一根又一根真實的竹子
老闆先親手打造出一部分的雛形
再交由專業的工人繼續延續竹牆風格
好像走進室內竹林呢~
走廊上滿滿的竹子，都可以當mv布景了
動感歌手雷克斯，馬上為大家現跳一曲!
除了美好的大自然環境和特色民宿以外
老闆娘更擅長用在地食材做風味餐
一上菜就知道有沒有~
月桃葉飯
將白飯用月桃葉覆蓋
不但有一股葉子清香，精選的台灣米吃起來也香香QQ
梅干扣肉
清炒佛手瓜
上次我有在路邊摘過它
這次則是第一次吃
老闆娘用清炒的方式
吃起來脆脆甜甜的
芳香萬壽菊炒蛋
走訪台灣各地，我們最常碰到的草本植物就是它!!!->芳香萬壽菊
芳香萬壽菊的特殊香氣，不只可以拿來驅蟲、作精油、泡花草茶
老闆娘居然還拿芳香萬壽菊炒蛋
炒過之後的滋味，不像原本的百香果香
反而有炒出一股淡淡的甜味
自己種的龍鬚菜
苦茶油雞麵線
筍片湯，連筍片干都是自己做的喔
老闆娘真是多才多藝呢
搭配自家釀的九月紅藍莓酒
讓人心情放鬆的不得了
這裡的微風徐徐，風景可遠眺阿里山
搭配自家栽種的新鮮蔬果風味餐
我們度過一個悠閒又自在的微醺下午
我問老闆娘:怎麼不做大一點的招牌
老闆娘的回答也很酷:我這裡都是吸引有緣人，不喜歡大批人馬蝗蟲過境
來訪的客人都是朋友的朋友，再帶著朋友的朋友
來到這裡，都像來到自己在鄉下的別墅
這種愜意又自在的做生意態度
其實是把每一位客人當成自己的朋友招待!
令人大大激賞呀!!!
番路鄉農會購物中心-飲冰柿茶集
地址：嘉義縣番路鄉下坑村菜公店109-1號
電話：05-2591360
福山酒莊
地址 :嘉義縣番路鄉觸口村10鄰埔尾3之12號1樓
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